沭香园过桥米线

商家介绍

沭香园过桥米线主营传统特色小吃—米线， 食材新鲜、口味正宗，顾客络绎不绝。

正因为我店一直坚持做到以下三点,才赢得了顾客的赞誉：
第一点：每天的食品和餐具都保持干净卫生；第二点：原材料新鲜；第三点：口味正宗，老少皆宜，我店米线全部采用湖南发货来的纯米线，没有添加剂，不含明胶，100%纯大米的。

加盟介绍：

为了让更多的消费者品尝到沭香园过桥米线，本店长期向社会各界喜爱餐饮的朋友诚邀加盟，我们只选对的加盟商，并全力传授经验，为品牌而努力，铸就更大的梦想！现已发展了20家加盟商······！

店堂环境

美食展示

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。

过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。

另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

地址：淮安市淮阴区大润发东侧联众光辉乾城西门面